永济市市场监督管理局 2022年食品安全监督抽检信息公告 (第六期）

    本期公布73批次监督抽检结果，包含餐饮（两超一非）专项4批次、校园专项69批次，涉及食用农产品、粮食加工品、淀粉及淀粉制品、调味品、餐饮食品、食用油、油脂及其制品6大类，其中合格样品69批次、不合格样品4批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。检验项目见附件。

    一、合格样品69批次

    涉及食用农产品31批次、粮食加工品26批次、淀粉及淀粉制品5批次、调味品4批次、餐饮食品2批次、食用油、油脂及其制品1批次。

    二、不合格样品4批次

    1.淀粉及淀粉制品2批次。永济市城西街道庄子幼儿园、城北街道三张幼儿园采购的红薯粉条，其中铝的残留量(干样品，以Al计)项目不符合食品安全国家标准。检验机构为浙江华才检测技术有限公司。

    2.食用农产品2批次。永济市育才学校销售的生姜，其中噻虫胺项目不符合食品安全国家标准。永济市城区江舟东环路综合超市销售的香蕉，其中吡虫啉项目不符合食品安全国家标准。检验机构为浙江华才检测技术有限公司。

    备注：

    铝的残留量：硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》（2015年第1号）中规定，粉丝、粉条中硫酸铝钾、硫酸铝铵可按生产需要适量使用，铝的残留量最大限量值为200mg/kg（干样品，以Al计）。红薯粉条中铝的残留量超标的原因，可能是企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配食品添加剂中铝含量过高；也可能是厂家使用的原料受环境原因影响，天然含有较高含量的铝本底。

    噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

    吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。长期食用吡虫啉超标的食品、对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中吡虫啉残留量超标。

    附件： 1、附件1-检验项目.                     2、附件2-合格统计表                             3、附件3-不合格统计表.xls

                                                                                                                                  永济市市场监督管理局

                                                                                                                                       2022年11月8日