永济市虞乡镇：聚力三产融合 赋能乡村振兴

　　“永济扯面”是永济市虞乡镇最具特色的美食名片。近年来，虞乡镇充分利用“扯面”这一品牌优势，积极探索“村企共建、以企带户”发展模式，通过品牌打造、产业融合等举措，不断壮大村集体经济，走出一条独具特色的乡村振兴之路。

　　走进虞乡镇虞乡扯面馆，古色古香的装修风格让人眼前一亮，墙上悬挂的老照片、扯面文化墙、特色农副产品展区，处处

　　散发着浓厚的历史气息和文化底蕴。厨房里，永济扯面非遗技艺传承人张全义正熟练地揉面、扯面，一根根面条在他的手中上下翻飞，宛如银蛇起舞，麦香与猪油葱花的香味交织升腾，一碗热气腾腾、浓香四溢的永济扯面就“新鲜出炉”了。

　　扯面味道好，调料是关键。为进一步提升产品竞争力，不断叫响“永济扯面”这一品牌，虞乡镇认真学习践行“千万工程”经验，持续在产业发展上做文章，投资200余万元建设虞乡扯面酱料生产车间，目前，设备已全部进场，预计3月底设备安装到位，投入使用。每年预计为村集体经济增收7万元以上，带动周边200余户村民增收致富。

　　近年来，虞乡镇立足资源禀赋，以发展特色产业为突破口，聚焦虞乡扯面这一美食品牌，积极探索三产融合共富路径，以非遗技艺为魂、产业链延伸为脉，打造“前店后厂”模式的美食综合体，进一步提升产品附加值，拓宽农民增收渠道，绘就出一幅传统美食与现代产业交融的振兴画卷。